El Top 7 beneficios lacrimógena para la salud de cebollas

Las cebollas tienen una larga historia como un alimento básico y medicina natural, utilizado desde hace milenios en todo el mundo. Son robustos en el gusto y el olfato, ya menudo se utilizan todos los días como el primer ingrediente en las comidas, de frituras y curry a sopas y ensaladas. Hay innumerables maneras de cocinar y comer cebollas y contenidos dentro de la llorosos vegetal del suelo en capas, hay son potentes jugos y aceites que tienen algunos beneficios para la salud muy potentes.

Una breve historia de cebollas

Las cebollas son vegetales que crecen bajo tierra como las bombillas en la base de plantas llamadas Allium cepa . Se cultivan en todo el mundo y están relacionados con el ajo, las cebolletas, chalotes, puerros y cebolletas (cebolletas). Las cebollas se componen de capas por debajo de la cáscara y varían en tamaño, color y forma, siendo el más común blanco, marrón y rojo. Cebollas pequeñas vienen en un número de diferentes tipos, incluyendo cebolletas, puerros y los chalotes. Cebolletas o cebollas de primavera incluyen una pequeña bombilla y verde camisas blancas, y en realidad son simplemente las cebollas muy pequeños, recogidos antes de la bombilla se ha hinchado. El sabor y el aroma de la cebolla puede variar también, de leves a dulce y afilado para acre, dependiendo de la variedad, la temporada y de calidad. Más fuertes que huelen las cebollas son los que causan más lágrimas! Tienen una reputación de hacer llorar y hacer que su mal olor aliento.

Las cebollas tienen una historia larga y fascinante en todo el mundo, que se utiliza como medicina preventiva durante las epidemias, incluyendo la plaga en Europa, y como una cura para el resfriado por el emperador romano Nerón. Las cebollas se han cultivado durante al menos 5.000 años, según la investigación . Crecieron salvaje en muchos países diferentes, y eran, por tanto, más probable es consumido durante miles de años en todo el mundo antes de importante el comercio internacional se convirtió en un lugar común. Las cebollas pueden, de hecho, ser uno de los primeros cultivos cultivados porque eran menos perecederos, fáciles de cultivar en diferentes suelos y climas, y más transportables que muchos otros alimentos en el momento.

Estos vegetales subterráneos fueron cultivadas en jardines chinos hace tan atrás como 5.000 años, y se hace referencia en algunos de los más antiguos védicos escritos en la India. Ellos se remontan a 3500 aC en Egipto, donde se les consideraba un objeto de culto. Cebollas simbolizan la eternidad, y fueron enterrados junto a los faraones. La representación vino de la forma redonda y las capas de la cebolla, visto como una estructura ‘círculo-dentro-a-círculo’.

Información nutricional (1 mediana cebolla cruda / 110g)

Las cebollas se componen de una serie de importantes y nutrientes esenciales , incluyendo azúcar naturales, vitaminas, minerales y fibra . Raw, que se componen de agua 89%, 9% de carbohidratos, 1,7% de fibra, con cantidades minúsculas de proteína y grasa.

Calorías – 44
Grasa Total – 0 g
Colesterol – 0 mg
de sodio – 4 mg
Carbohidratos totales – 10 g
de fibra dietética – 2 g
de azúcar – 5 g
de proteína – 1 g
de vitamina C – 14% de la IDR
de hierro – 1% de la IDR
de calcio – 3% de la IDR
de vitamina B6 – 7 % de RDI
El folato – 5% de RDI
manganeso – 7% de RDI
potasio – 5% de RDI

Raw vs cebollas cocidas

Hay una gran diferencia entre las cebollas crudas y cocidas, con los nutrientes de ser mucho más activo en su estado crudo. Eso es debido a que contiene una gran variedad de compuestos orgánicos de azufre en un aceite volátil, que proporcionan ciertos beneficios para la salud. Son destruidos en parte cuando se calienta. Sin embargo, el jugo de cebolla puede ser difícil de digerir para algunas personas, y puede causar irritación en los demás. Si ese es el caso, hay maneras de cocinar las cebollas, causando el menor daño posible a su potente azufre y aceite. Por ejemplo, al horno con su piel, como las patatas cocidas al horno, crea un sabor más suave y se convierte en más fácil de digerir, preservando muchos nutrientes. Mientras que las cebollas son muy saludables cuando se comen crudas, es probable que no quiere seguir el ex primer ministro de plomo de Australia, cuando tomó a todos por sorpresa, mordiendo una cebolla cruda, sin pelar en Tasmania. Tal vez ir de picada en una ensalada!

Beneficios de Salud de Cebolla

Las cebollas han sido considerados los vehículos sanos, medicinales de todo el mundo, y en los últimos años, varios estudios han demostrado ciertos beneficios para la salud …

1. Las cebollas Puede estimular su sistema inmunológico

Los polifenoles en cebollas actúan como antioxidantes en el cuerpo, que lo protege contra los radicales libres. Eso, a su vez, ayuda a estimular y fortalecer el sistema inmunológico. Las cebollas tienen una mayor concentración de selenio que otras verduras. De acuerdo con la investigación , este mineral ayuda a reducir la inflamación y estimula la función inmunológica. Las células inmunes que tienen una deficiencia de selenio tienden a ser mejor la oxidación, lo que puede hacer que se desarrollan y se reproducen de manera ineficiente. La quercetina en las cebollas también se ha encontrado que es beneficioso para el sistema inmunológico – esta vez en relación a las alergias. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Maryland Medical Center, la quercetina podría reducir las reacciones alérgicas al detener el cuerpo de histaminas que producen, lo que causa estornudos, picazón y llanto durante un ataque de alergia.

2. Las cebollas tienen un anti-inflamatorio Efecto

Se han realizado varios estudios sobre las propiedades anti-inflamatorias de las cebollas, con los investigadores para encontrar contenido de azufre de la verdura y la quercetina tener beneficios significativos. Las cebollas tienen fuertes propiedades antioxidantes que pueden reducir la inflamación y detener el crecimiento de microorganismos dañinos en el cuerpo. Un estudio de 2005 observó cuatro tipos de cebollas – rojo, violeta, blanco y verde, la medición de sus contenidos fenólicos, antioxidantes y actividades de barrido de radicales libres. Los investigadores encontraron que todas las variedades tenían propiedades protectoras, con las capas externas de la variedad roja ser una fuente particularmente rica de quercetina, y mostrando una protección significativa del daño del ADN causado por los radicales libres. Otro estudio examinó específicamente a las pequeñas cebollas amarillas, encontrando que sus efectos antiinflamatorios inhiben selectivamente el crecimiento celular. Los investigadores concluyeron que podrían ser utilizados como una potente fuente de fitoquímicos beneficiosos.

3. Verduras Las cebollas son saludables para el corazón

Las cebollas se pueden beneficiar la salud del corazón en un número de maneras, incluyendo la reducción de la presión arterial y reducir el riesgo de ataque al corazón. Investigación muestra que el azufre, que las cebollas son altos en, puede actuar como un anticoagulante natural y ayuda a prevenir las plaquetas de sangre de la agrupación. Agregación de las plaquetas es un riesgo conocido de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. La quercetina en las cebollas también puede ser un jugador en la salud del corazón, por lo que podría ayudar a prevenir la acumulación de placa en las arterias, lo que reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

4. Las cebollas pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre

Las cebollas se ha demostrado que reducir los niveles de azúcar en la sangre en varios estudios en animales y humanos y pueden disminuir el riesgo de diabetes. El cromo en cebollas asiste en la regulación del azúcar en la sangre mientras que el contenido de azufre ayuda a reducir el azúcar en la sangre mediante la activación de la producción de insulina. Uno humana estudio publicado en 2010 examinó los efectos hipoglucemiantes de la cebolla roja primas. Los investigadores encontraron que 100 gramos por día redujeron significativamente los niveles de azúcar en la sangre en los sujetos, y llegaron a la conclusión de que podría ser utilizado como un suplemento dietético en la gestión de tipo 1 y la diabetes tipo 2.

5. La cebolla es relacionado con mayor salud de los huesos

Cebollas han demostrado tener efectos protectores contra el deterioro del hueso, tales como osteoporosis, que es particularmente común en las mujeres posmenopáusicas. Estudios en animales y humanos han llegado a la conclusión de que la cebolla puede reducir al mínimo la pérdida de hueso, y potencialmente incluso aumentar la masa ósea. Un estudioexaminó el efecto del consumo de cebolla frecuente tuvo en mujeres perimenopáusicas y postmenopáusicas mayores de 50 años. El grupo se dividió en los participantes que consumieron las cebollas menos de una vez al mes, dos veces al mes a dos veces por semana, de tres a seis veces a la semana, y una vez al día o más, basado en la historia de la dieta auto-reporte. Los investigadores llevaron a cabo un absorciometría de rayos x de energía dual cuerpo y encontraron que la densidad ósea aumentó a medida que la frecuencia de consumo cebolla aumentado. Los individuos del estudio que consumieron las cebollas una vez al día o más tenían una densidad ósea en general un 5% mayor que los individuos que consumían las cebollas una vez al mes o menos. Los investigadores concluyeron que las cebollas mujeres mayores que consumen con frecuencia pueden disminuir su riesgo de fractura de cadera en más de un 20%, en comparación con las mujeres que nunca comen cebollas.

6. Las cebollas promover la digestión sana

Las cebollas tienen una fibra beneficiosa llamado inulina, que pertenece a una clase de hidratos de carbono llamado fructanos. Los fructanos actúan como prebióticos, que sirven de alimento para los probióticos y promueven la flora intestinal saludable. Esto, a su vez, promueve un tracto gastrointestinal saludable y reduce el estreñimiento. Las cebollas también contienen un tipo de fibra soluble llamada oligofructosa, que promueve el crecimiento de bacterias saludables en el intestino. Esto se ha encontrado para prevenir y tratar ciertos tipos de diarrea.

7. Las cebollas puede estar relacionado con la prevención del cáncer

Varios estudios de observación han analizado la relación entre el aumento del consumo de cebollas y un menor riesgo de ciertos tipos de cánceres, incluyendo el estómago, de mama, de colon, de próstata y de ovario. Un estudio consideró los beneficios potenciales de los vegetales allium, incluyendo la cebolla y el ajo en el sur de Europa. Los investigadores analizaron el consumo de cebolla entre 0 a 14 y 0 a 22 partes por semana y encontraron que había una asociación inversa entre la frecuencia de consumo allium vegetal y el riesgo de varios cánceres comunes. Un estudio de 1996 analizó si el aumento del consumo de cebolla podría disminuir el riesgo de cáncer de estómago. Los investigadores llegaron a la conclusión de que no había “evidencia de una fuerte asociación inversa entre el consumo de la cebolla y la incidencia de carcinoma de estómago”.

Recetas deliciosas de la cebolla

Las cebollas hacen un excelente punto de partida para muchas comidas. Una forma clásica de empezar a cocinar algo en la estufa es freír la cebolla y el ajo en un chorrito de aceite de oliva .

Una opción vegetariana rápida, fácil es una sopa de verduras. Comience con dos cebolla cortada en pedazos, tres dientes de ajo, tres centímetros de jengibre, dos cucharaditas de cúrcuma y dos cucharaditas de semillas de cilantro fritos en una cucharada de postre de aceite de oliva. Una vez que la cebolla es suave y aromático, añadir cuatro zanahorias picadas, tres calabacines picadas y 1,5 litros de agua. Tapar y cocer a fuego lento durante una hora, mezclar y servir con sal y pimienta. Estos son algunos enlaces de la receta de cebolla más crudos y cocidos …

Ensalada de Pimiento – Esta ensalada colorida y sabrosa está estallando absolutamente con ingredientes ricos en nutrientes. Las poderosas verduras, incluyendo pimientos, la cebolla y los tomates están llenas de vitaminas, minerales y flavonoides, mientras que la grasa saludable del aceite de oliva ayuda al cuerpo a absorber algunos de estos importantes nutrientes.

De coco, lima y hinojo repollo – Este vegetariana, sin gluten y la receta ensalada sin grano es un delicioso opinión sobre la ensalada de col tradicional, que suele estar lleno de grasas, ingredientes lácteos ricos. La receta requiere de una bombilla de hinojo, limón, cebolla roja, coco rallado, agua de coco , aceite de coco, coco maná (mantequilla) y sal al gusto.

Salsa de Mango – Esta deliciosa salsa amarilla está llena de sabor y el acompañamiento perfecto para ofrecer alimentos sabrosos y salado. Los ingredientes incluyen el mango, la cebolla roja, cilantro, lima y jalapeño. El blogger dice incluso esta sabrosa salsa es una gran manera de conseguir que los niños a comer cebollas, por lo que darle una oportunidad!

Pico de Gallo – Esta es otra receta de salsa, pero es más tradicional en el sentido de que tiene una base de tomate. Éste incluye tomates, que están llenos de sabor, cebolla blanca, jalapeño, lima y cilantro.

Cremosa de albahaca Ensalada de col – Otra receta deliciosa ensalada casera que incluye un número de ricos en nutrientes y sabrosos ingredientes. Éste exige la col verde, repollo morado, cebolla roja, tomates, albahaca, pepino, mayonesa, vinagre de manzana , ajo y albahaca.

Caramelizado dulce sopa de cebolla – Este calentamiento, deliciosa sopa incluye cebollas dulces, como Maui, Vidalia o Walla Walla, mantequilla, tomillo, pimienta blanca, azúcar, aceite de oliva, apio, ajo, hierbas, jerez, de pollo o de verduras, crema de leche (aunque se puede dejar que fuera) y los cubos de pan. Una vez más, se puede dejar el pan al día.

Horneados cebolla Bhajis – Uno de los alimentos más sabrosos a base de cebolla son bhajis indias. Esta receta vegetariana es una versión ligeramente más saludable que el plato frito tradicional, ya que se cuece al horno horno en su lugar. Los ingredientes incluyen aceite, harina de garbanzos, la cebolla, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el jengibre , el chile, el puré de tomate y el agua.