El Top 7 beneficios saludables: aceite de oliva ( ‘oro líquido’)

En todo el bombo sobre el aceite de coco  y su magnitud de los beneficios de salud en los últimos años, la gente parece haber olvidado de aceite de oliva. Este antiguo alimento básico mediterránea está llena de ácidos grasos saludables y antioxidantes que han demostrado reducir el riesgo de una serie de enfermedades y condiciones. Ha habido un buen montón de investigaciones realizadas sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva en los últimos años, y es una de las pocas grasas que no son objeto de debate de fuego. De hecho, el aceite de oliva es un alimento básico en la dieta de algunos de los más saludables del mundo …

Una breve historia del aceite de oliva

Este aceite dorado es el producto de las aceitunas , que son las frutas cultivadas en olivos. Olivos tienen una vida de entre 300 y 400 años y pertenecen a la Oleaceae familia. No se sabe con seguridad de dónde se originó el olivo, pero los locales en Persia, mayor Jordan y los valles del Nilo cada uno lo consideren su propia, mientras que otros dicen que el cultivo del olivar se inició en Creta y las islas griegas cercanas alrededor de 5000 aC

Los antiguos griegos eran tan impresionado por el olivo que atribuyeron a ser un regalo de la diosa Athena , el uso de aceite de oliva en sus rituales religiosos. Fue nombrado ‘oro líquido’ de Homero, el ‘inmortal poeta griego’, y durante el 6 º y 7 º siglo aC, la tala de un árbol de olivo era castigado con la muerte bajo las leyes griegas de Solon.

El aceite de oliva no es sólo un alimento básico para las civilizaciones del Mediterráneo – que también era conocido por sus beneficios para la salud y belleza incluso en aquel entonces. Se cree que los romanos han utilizado como hidratante en sus cuerpos después de bañarse para suavizar y nutrir su piel. Aceitunas fueron finalmente introducida en Occidente por los exploradores españoles y portugueses en el 15 º y 16 º siglos, y arboledas se plantaron en California a finales del 18 º siglo.

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¿Cómo Se Hace Aceite de Oliva

Hacer el aceite de oliva es en realidad un proceso muy simple. Que consiste en presionar las aceitunas para que el aceite salga. Cualquiera que haya experimentado recolección de la aceituna tradicional, sin embargo, sabría cómo laborioso y vigoroso que es.

Por suerte para los agricultores, el viejo método de rastrillar las aceitunas del árbol y luego se arrodilló para recoger todos ellos desde el suelo ha sido sustituido por una máquina que sacude el árbol, haciendo que las aceitunas a caer en grandes redes.

El problema con el aceite de oliva es que algunas marcas más baratas y versiones podrían incluir productos químicos añadidos y otras diluciones de petróleo. Por lo tanto, es importante comprobar que el aceite que está comprando dice ‘aceite de oliva virgen extra’, y la sección de ingredientes dice ‘100% de aceite de oliva’. aceite de oliva virgen extra es puro, sabroso y extraído por medio de métodos naturales.

Beneficios para la salud del aceite de oliva

El aceite de oliva ha sido ampliamente estudiado, y la gran cantidad de beneficios para la salud han descubierto y demostrado a lo largo de varios años. A partir de la reducción del riesgo de enfermedades del corazón y el colesterol total a mejorar el nivel de insulina y el control de azúcar en la sangre, que continúa para ser apreciado – quizás no tanto como lo fue por los antiguos griegos – pero significativamente valioso de todos modos …

1. Aceite de oliva es una grasa saludable

Los ácidos grasos monoinsaturados son los principales tipos de grasa que se encuentra en el aceite de oliva, y se consideran sin reservas grasas de la dieta saludable. Al aumentar la cantidad de grasas monoinsaturadas en su dieta y reducir al mínimo las grasas saturadas y trans, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Esto se logra mediante la mejora de los factores de riesgo relacionados, como el colesterol total y los niveles de colesterol de lipoproteína de baja densidad. La investigación sugiere que las grasas monoinsaturadas pueden regular la coagulación de la sangre y mejorar los niveles de insulina, lo cual es especialmente beneficioso para las personas con el tipo 2 de la diabetes .

2. Aceite de Oliva es nutritiva

Con vitaminas E y K y ácidos grasos nutritivos, incluyendo omega-6 y omega-3, aceite de oliva virgen extra tiene un montón de nutrientes para añadir a su ingesta diaria. Sin embargo, con las cantidades relativamente bajas de aceite de oliva que se consumiría en un día, no podía confiar en ella sola por esos nutrientes. Por otro lado, es una increíblemente poderosa fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a combatir algunas enfermedades graves y de actualidad …

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3. Aceite de Oliva está lleno de antioxidantes

Hay unos pocos antioxidantes stand-out en el aceite de oliva virgen extra, incluyendo oleocanthal , que es un compuesto anti-inflamatorio, la oleuropeína , que es conocida por su capacidad para proteger el colesterol LDL de la oxidación, y el hidroxitirosol , que es un tipo de fitoquímicos fenólico que puede absorber los radicales libres que dañan las células. El hidroxitirosol y oleuropeína son los componentes que dan el aceite de oliva virgen extra de su sabor amargo, picante. Proporcionan poderosos antioxidantes activos tanto en vivo y en vitro .

La inflamación crónica puede afectar a las personas con enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades neurodegenerativas, cáncer y enfermedades degenerativas de las articulaciones. Cabe destacar que las personas que siguen una dieta mediterránea tradicional son mucho menos propensos a sufrir estas enfermedades crónicas, y que, según las investigaciones , se atribuye en parte a su alto consumo de aceite de oliva virgen.

4. El aceite de oliva puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer

Debido a las propiedades anti-inflamatorias del aceite de oliva, que se cree que reduce el riesgo de algunas enfermedades muy graves, incluyendo enfermedades del corazón y el cáncer. Pruebas ecológica fue descubierto en 1979, la búsqueda de un menor riesgo de enfermedad coronaria y cáncer asociado con la dieta mediterránea, a pesar del hecho de que estas dietas son altas en grasas monoinsaturadas. Un número de estudios han encontrado que los alimentos asociados con esta dieta tradicional proporciona todos los esenciales micronutrientes y fibra conocidas para proteger y promover la salud para la prevención de enfermedades.

5. Aceite de Oliva Virgen Extra de mayo Prevenir Enfermedades Cardiovasculares

Las investigaciones realizadas durante los últimos años ha demostrado que los países de todo el mar Mediterráneo tienen muchas menos muertes por enfermedades del corazón y derrame cerebral que otras áreas del mundo (donde es una de las causas más comunes de muerte). De acuerdo con los resultados muy concluyentes de un ensayo clínico importante , que fue lanzado en 2013, alrededor del 30% de las personas de alto riesgo podría prevenir ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares o la muerte por enfermedades del corazón si se cambiaron a una dieta mediterránea. Los investigadores citaron aceite de oliva, frutos secos, legumbres, verduras, frutas y pescado como el alimento básico para la salud del corazón.

Hay varios estudios que más decisivamente concluir que el aceite de oliva tiene importantes beneficios para la salud del corazón. El uso exclusivo de aceite de oliva se asoció con una probabilidad significativamente reducida de la enfermedad cardíaca coronaria y el síndrome coronario agudo (hasta 47% de reducción de probabilidad) en un estudio de Estados Unidos

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6. El aceite de oliva virgen extra puede disminuir el riesgo de enfermedad de Alzheimer

Alzheimer implica una acumulación de brotes de amiloide beta, que son los ovillos de proteínas, en ciertas neuronas en el cerebro. Es la enfermedad neurodegenerativa más común en el mundo, y la principal causa de demencia. Un estudio de la Universidad de Navarra encontrado que las personas que consumían una dieta mediterránea tradicional, con aceite de oliva como alimento básico, tenían un menor riesgo de deterioro cognitivo.

7. aceite de oliva tiene beneficios para la salud de la piel y del pelo

Así como mejorar el interior de nuestro cuerpo, el aceite de oliva puede mejorar la salud de nuestras capas externas, tanto por lo consume, y aplicándolo a la piel y el cabello. La vitamina E en el aceite de reposición tiene un efecto hidratante, especialmente sobre la piel seca, lo que significa que se puede utilizar por sí mismo como un aceite hidratante, o como ingrediente en recetas caseras crema hidratante . La piel está expuesta a una amplia gama de agentes físicos, incluyendo la luz ultravioleta, que puede causar estrés oxidativo química ambiental y. Esto puede resultar en una serie de efectos a corto y largo plazo, incluyendo eritema, edema y las arrugas. La vitamina E en aceite de oliva es un antioxidante de origen natural no enzimática soluble en lípidos, que protege la piel de estos efectos adversos. Este potente nutriente también puede mejorar la piel mediante el tratamiento de una serie de condiciones, incluyendo la inflamación y el acné.

El aceite de oliva también se puede atribuir a un pelo más sano, y potencialmente puede reducir la pérdida de cabello . Una buena nutrición es una de las principales medidas preventivas para la pérdida de cabello en hombres y mujeres, y las vitaminas y nutrientes esenciales en el aceite de oliva, pueden fortalecer el cabello. Al consumir aceites saludables, como el aceite de oliva o aceite de coco, puede ser capaz de reducir los síntomas de la alopecia y la calvicie de patrón.

Demasiado de una cosa buena

Aunque el aceite de oliva es una grasa saludable, es extremadamente alta en calorías y hay riesgos potenciales con consumir demasiado de él. Al igual que todos los alimentos e ingredientes ricos en calorías, aceite de oliva se deben comer con moderación. Simplemente puede reducir la cantidad de aceite de oliva se cocina con, o reducir al mínimo el consumo de aceite de oliva en aderezos para ensaladas y salsas. Es simplemente una cuestión de ser consciente de cuánto de todo lo que está consumiendo, ya que por encima de todo, usted quiere asegurarse de que usted está comiendo una dieta equilibrada, rica en vegetales, con una cantidad adecuada de proteínas, grasas saludables y complejo hidratos de carbono.

Qué pierde aceite de oliva Sus beneficios para la salud cuando se calienta?

Existe cierto debate en torno a si el aceite de oliva tiene los mismos beneficios para la salud cuando se calienta a una temperatura determinada. Durante el proceso de cocción, los ácidos grasos pueden reaccionar con oxígeno y dañarse. Sin embargo, a diferencia de una serie de otros aceites, aceite de oliva es bastante resistente a alta temperatura. Un estudioencontró que el calentamiento de aceite de oliva virgen extra a 180 grados centígrados durante 36 horas no causó mucho daño a ella, lo que significa que es un aceite seguro de usar – incluso cuando se cocina a altas temperaturas.

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Aceite de oliva Recetas

Hay algunas maneras deliciosas y creativas de utilizar el aceite de oliva, que no sea simplemente como un baño pan o el aceite de base en un salteado. Se puede utilizar en aderezos para ensaladas y salsas, adobos, además de ser una excelente alternativa a la mantequilla al hornear cualquier cosa, desde panqueques a los brownies …

La harina de avena sabrosa col rizada con un huevo escalfado y la cebolla verde – Este es un gran ejemplo de cómo el aceite de oliva se puede utilizar como un toque final a añadir un hermoso sabor a casi cualquier comida! Funciona especialmente bien rociados en huevos escalfados, y también se puede utilizar para aumentar la humedad a una comida seca.

Mostaza y Miel jengibre aderezo para ensaladas – Las ensaladas pueden ser tan aburrida sin una explosión de sabor de su aderezo favorito. El problema es que aunque muchos aderezos y salsas pre-hechos están llenos de azúcar y otros ingredientes no naturales o insalubres. ¿La solución? Haga sus propios aderezos! Esta mostaza y opción a base de aceite de oliva virgen extra es super fácil de preparar rápidamente y pueden permanecer en la nevera durante unos días para adornar casi cualquier ensalada. Está repleto de sabores dulces, picantes y picante de la ensalada última sacudida!

Blondies aceite de oliva con helar del chocolate – ¿Quieres algo más informal que la torta que se mantendrá agradable y húmedo en la nevera (y fudgey!)? Estas sabrosas rubias utilizan una gran dosis de aceite de oliva en lugar de mantequilla o margarina en la pasta, lo que crea un sabor diferente de pasteles tradicionales, y también lo mantiene húmedo.

Cilantro Salsa Chimichurri – Esta salsa a base de aceite de oliva ofrece una torcedura en chimichurri argentino tradicional, que por lo general cuenta con el perejil como ingrediente principal. Esta versión cilantro le da un sabor de hierbas frescas, con una buena patada de las hojuelas de pimiento rojo y vinagre de vino tinto. Funciona bien como un complemento de taco picante o adobo, y es rápido y fácil de preparar.

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