Lo que consiste en una dieta ayurvédica típica (8 Fácil Recetas)

Tal vez la ciencia curativa antigua del mundo, el Ayurveda es un sistema holístico vasto y detallado diseñado para ayudar a la gente a vivir una vida sana y equilibrada. Esta antigua ciencia india se desarrolló hace miles de años como un potente sistema médico, construido alrededor de un sofisticado conocimiento de nuestra conexión mente-cuerpo. Se centra en la salud física óptima, así como el bienestar mental y emocional. La medicina moderna finalmente atrapados, lo que demuestra la teoría de la mente-cuerpo, y el Ayurveda ha extendido por todo el mundo occidental en las últimas décadas.

Los 5.000 años de edad, la ciencia de curación es más que un sistema para el tratamiento de la enfermedad. Se considera la ciencia de la vida (ayur, que significa vida y veda, que significa conocimiento, en sánscrito términos). Permite a las personas a convertirse en su ser más saludables, tanto en el cuerpo y la mente, con la intención de evitar enfermedades, en lugar de tratarlos en caso de desarrollar más adelante, debido a las opciones de estilo de vida. Sin embargo, la medicina ayurvédica también incluye remedios para las enfermedades y dolencias.

Ayurveda promueve la salud óptima del cuerpo y la mente, así como una comprensión de lo que diferentes personas y tipos de cuerpo necesitan para llevar una vida saludable y vibrante …

Los 3 Doshas y comer por su tipo de cuerpo

Si alguna vez se ha preguntado de envidia por qué algunos de sus amigos parece ser capaz de comer tanto como desee sin poner en peso, o por qué su pareja no se estresa por las cosas cotidianas que se hacen, los tres doshas en la ciencia ayurvédica podría de alguna manera a responder eso por ti. El sistema explica que hay energías biológicos encontrados en el cuerpo humano y la mente que caen generalmente en tres categorías: Vata, Pitta y Kapha, que son como planos de las características naturales de las personas, tipos de cuerpo y estados de ánimo. A menudo la gente puede estar compuesta de los tres doshas, o tener uno o dos los dominantes, pero cambian constantemente en respuesta a los alimentos que comemos, las estaciones del año, sus acciones y emociones. De acuerdo con la ciencia ayurvédica , un desequilibrio en las energías de las personas causado por el estrés, las dietas poco saludables, tiempo y relaciones tensas puede aumentar su riesgo de llegar a ser más susceptibles a diferentes enfermedades.

El consumo de alimentos que complementa su dosha dominante puede ayudar a mantener el equilibrio y en forma. Sin embargo, hay algunos otros consejos sobre la alimentación que garanticen su dieta ayurvédica tiene la mayor y más positivo impacto que pueda. En primer lugar, comer sólo cuando tiene hambre, no porque el reloj dice que es hora de comer. Parte de Ayurveda es la realización de la conexión mente-cuerpo, lo que significa escuchar a su cuerpo y lo que necesita. En segundo lugar, optar por la temperatura ambiente o agua caliente en lugar de agua helada durante las comidas, y disfrutar de ella en lugar de tragar saliva él abajo. Y, por último, cuando se come, sentarse, apague la televisión, poner su libro, una revista, teléfono o tableta, y concentrarse en su comida. Masticar despacio y disfrutar de su comida – de esa manera usted sabrá cuándo está lleno. Suena extraño, pero si estás distraído por las cosas a su alrededor y no se concentran en el comer, en realidad no se dan cuenta cuando usted ha tenido suficiente, y que a menudo conduce a comer en exceso.

  • Vata

energía Vata refleja los elementos naturales del espacio y el aire, vinculados con el movimiento, la respiración y la circulación. características predominantes del vata incluyen una estructura delgada y la gente vata son generalmente de movimiento rápido, creativo, excitable e impulsiva, con tendencia a las manos y pies fríos, la ansiedad, y en algunos casos, problemas digestivos. Cuando fuera de equilibrio, las personas con características vata a menudo pueden sufrir de dolor en las articulaciones, estreñimiento y piel seca.

  • Pita

Se compone de fuego y el agua, las personas con características de pita a menudo tienen un cuerpo medio y crear fácilmente los músculos, la fuerza general, buena concentración, enfoque y carácter competitivo. Por lo general son romántica, obstinado, no tratan bien con el calor, y puede tener una tendencia a ser triste o agitado en lugar de estresado o preocupado en situaciones difíciles. Cuando la energía de pita está fuera de equilibrio, las personas pueden ser susceptibles a las úlceras, inflamación, problemas digestivos, acidez estomacal y la artritis.

  • Kapha

elementos Kapha incluyen tierra y el agua, y las características pueden incluir el afecto, la compasión y un ir fácil, la naturaleza pacífica. Por lo general se perdona, de movimiento lento y resistente a las enfermedades, pero pueden ser propensos a la depresión, la diabetes y la obesidad.

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Médicos ayurvédicos puede discutir su dosha o doshas con usted, pero también haycuestionarios que pueden ayudar a determinar cuál es su dosha dominante es, si las contesta 100% verdad.

Las 6 gustos de Ayurveda

Una dieta ayurvédica consiste en seis sabores esenciales – dulce, agrio, salado, picante, amargo y astringente, y cada uno es esencial para una dieta sana y equilibrada. Las dietas modernas obtener un montón de dulce y salada (demasiado en la mayoría de los casos), pero a menudo ignoran por completo los otros cuatro. Una dieta típica ayurvédica se compone de las siguientes fuentes de estos seis sabores.

  • Dulce – por ejemplo, azúcar, miel, leche y arroz.
  • Agria – como el limón, queso duro, yogur y vinagre.
  • Salada – por lo general del Himalaya o la sal del mar por supuesto.
  • Acre – incluyendo el chile, la pimienta de cayena y el jengibre.
  • Bitter – por ejemplo, verduras de hoja verde y la cúrcuma.
  • Astringente – como la granada, frijoles y lentejas.

Cuando se incluye cada uno de estos sabores en su dieta diaria, por lo general, se siente más satisfecho que si tiene, por ejemplo, una comida salada, que a menudo puede conducir a un antojo dulce después.

Una parte importante de Ayurveda y comer para su tipo de cuerpo es la comprensión de Agni , que se traduce como ‘fuego’. Se trata de las funciones digestivas y metabólicas del cuerpo. El equilibrio de sus Agni través de su dieta es básicamente la clave para una buena salud y la longevidad en la ciencia ayurvédica, y los médicos creen que la mayoría de las enfermedades, dolencias y enfermedades se pueden remontar a un Agni desequilibrada, debilitado. Para entender y cuidar de su ‘fuego digestivo’, primero tiene que saber cuál de los tres doshas se aplica a usted y comer de acuerdo con que, además de escuchar lo que su cuerpo está pidiendo.

CONSEJO: Al comer algo amargo o astringente al final de una comida, puede reducir la probabilidad de un antojo dulce, lo cual es una gran manera de eliminar lentamente a cabo cualquier hábito de postre que pueda tener!

Para guiar ayurvédica hierbas y especias

La mayoría de la gente asocia especias de la India como la alimentación ayurvédica, y puede que tengan razón – especias proporcionan los seis sabores esenciales y son una parte fundamental y central de cualquier dieta ayurvédica. Hierbas y especias añaden aromas, sabores y propiedades curativas para cualquier comida, y si usted está cambiando a una dieta ayurvédica, o que se inspira en la antigua ciencia de la curación, es importante tener una comprensión de los beneficios de estos ingredientes y cómo funcionan en conjunto.

  • La cúrcuma – alivia el malestar estomacal, alivia los síntomas de la artritis, mejora la salud del corazón, estimula la pérdida de peso y puede ayudar a tratar la depresión. También añade un color amarillo brillante impresionante a cualquier plato!
  • La curcumina – este es el componente activo de la cúrcuma, que tiene una calidad anti-inflamatoria. Tiene beneficios prometedores en la prevención de la enfermedad de Alzheimer y algunos tipos de cáncer, así como mejorar la salud de la piel.
  • Canela – mejora la glucosa en la sangre, el metabolismo, la función cognitiva, la memoria y los triglicéridos, y reduce el colesterol malo. Debido a su efecto regulador sobre el azúcar en la sangre, que puede ser muy beneficioso para las personas con diabetes tipo 2.
  • Cardamomo – cree que tiene cualidades afrodisíacas en la antigua Grecia, Roma y Egipto, pero también tiene una serie de beneficios para la salud, incluyendo la limpieza de los senos paranasales, la estimulación de la mente y el fomento de la claridad. Ayuda a la indigestión, malestar estomacal y acidez estomacal y también puede minimizar las propiedades de formación de moco en la leche y desintoxicar la cafeína cuando se añade al café.
  • Comino – una hierba fuerte, astringente que está lleno de nutrientes y minerales esenciales, como la tiamina y fósforo. Se mantiene el sistema digestivo saludable y ayuda a eliminar las toxinas. A menudo se utiliza para tratar la hinchazón, flatulencia y dolor de tripa.
  • Negro pimienta – estimula la digestión, fortalece el sistema inmunológico y estimula la función del corazón y los riñones. Proviene de una woody vine liso llama la planta de pimiento, y cuando se utiliza junto con el aceite de oliva, se puede alimentar el cerebro.
  • Pimienta de Cayena – una especia de color rojo hermosa tierra que añade una patada a cualquier plato. Tiene un efecto de limpieza en el cuerpo y puede ayudar en la digestión de calma, a pesar de su sabor picante.
  • Dientes -, así como de una categoría de especias de Navidad en el oeste, los clavos son una especia ayurvédica milenaria que ayuda a la digestión y el metabolismo. También tiene beneficios anti-inflamatorios.
  • Azafrán – una bella especia aromática que fortalece todo el cuerpo, con un poderoso efecto sobre los órganos reproductores. Puede ayudar a la menopausia facilidad, molestias menstruales y cambios de humor.
  • Cilantro – estimula la liberación de insulina, reduce el azúcar en la sangre y puede reducir el colesterol malo. También se puede utilizar para tratar la inflamación de la piel, diarrea, úlceras en la boca y la anemia.
  • Nuez moscada – calma la mente y ayuda con el insomnio y el estrés, especialmente cuando se añade a la leche caliente por la noche. También se sabe para ayudar a aliviar el dolor, aliviar la indigestión, desintoxicar el cuerpo y estimular la piel para un brillo saludable.
  • El jengibre – una raíz aromática que puede mejorar la mala circulación y la digestión. También puede ser un poderoso remedio para los resfriados, gripes y náuseas. Sus potentes antioxidantes y propiedades anti-inflamatorias pueden ayudar a aliviar el dolor de dolores de cabeza y artritis.
  • La alholva – semillas de la quema de grasa que pueden disminuir la glucosa en sangre, ayudan a disolver la grasa en el hígado, mejorar la salud ósea y aumentar el metabolismo.
  • Hinojo – una especia de refrigeración que ayuda a limpiar los órganos digestivos. Sirve de ayuda con el estreñimiento y también tiene propiedades calmantes.
  • Albahaca – una limpieza, hierba de purificación que puede ayudar al sistema inmunológico, calmar la tos, limpiar la piel y reducir el estrés.
  • Cilantro – también conocido como el perejil vietnamita, esta hierba desintoxicante puede eliminar mercurio y el plomo desde el sistema cuando se utiliza fresco.
  • Hojas de curry – además de ser delicioso, hojas de curry pueden mejorar la funcionalidad del estómago y del intestino delgado. También pueden reducir el colesterol malo y raíces nutrir el cabello.
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Una vez que tenga estos ingredientes ayurvédicos vitales, es importante almacenar y preparar correctamente para que reciba sus beneficios máximos. Es mucho mejor comprar sus especias como semillas enteras, raíces u hojas, en lugar de que ya molida, porque pierden una gran cantidad de sus valiosos compuestos aromáticos activos a medida que pasa el tiempo. Se puede moler sus especias justo antes de cocinar, ya sea en un molinillo de café eléctrico o un mortero y una mano de mortero.

También es importante el uso de calor para obtener el máximo provecho de sus especias, por lo que suelen ir en la sartén primero. De cualquier rehogar en un poco de aceite de oliva o aceite de coco, o freír en seco en una sartén antes de añadir el resto de ingredientes.

Junto a algunos grandes recetas de almuerzo y cena, se puede almacenar y utilizar estos increíblemente poderosas especias en el té, agua, recetas de postres y avena del desayuno. Canela y pimienta de cayena, por ejemplo, son grandes adiciones a cualquier postre saludable, como casera de chocolate negro. Y la nuez moscada, canela, hinojo y cardamomo pueden añadir un toque delicioso, picante a la papilla por la mañana.

1.  El jengibre, cúrcuma y zanahoria Sopa  – Este sabroso, sopa cremosa está lleno de bondad y de la mezcla de zanahorias, la cúrcuma y jengibre es siempre un ganador. Con sólo un puñado de ingredientes y una olla necesaria para crear este plato saludable, es una gran opción para calentar su cuerpo y despertar sus sentidos. Ingredientes nutritivos de la receta dan al sistema inmunológico una buena patada en el engranaje, que puede ayudar a evitar los virus del resfriado y la gripe estacional. Jengibre, en particular, ha sido utilizada en la medicina antigua para tratar problemas digestivos, dolores en las articulaciones, inflamación y alergias, y la cúrcuma le dará a su piel un agradable sana, el impulso brillante. También cuenta con cuatro de los seis sabores, lo cual es una gran cantidad para una comida almuerzo o cena, o como guarnición. El dulce proviene de la zanahoria y la patata dulce, amargo desde el apio y la cúrcuma, salado por parte de la guarnición, y picante del jengibre, clavo y pimienta.

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2.  kitchari  – Esta sencilla receta fantástica fue compartida por el autor mientras se encontraba a mitad de la una limpieza ayurvédica. Kitchari es un plato tradicional ayurvédica india que se dice que es nutritivo y de puesta a tierra, y es una opción fantástica durante los meses fríos del invierno. Este plato está lleno de todos los seis sabores, con frijol mungo astringentes, canela dulce, pimienta picante, sal marina del Himalaya salado, agrio limón o jugo de limón y cúrcuma amargo. El autor también ha sugerido algunos grandes adiciones a esta receta ayurvédica, incluyendo el aguacate o verduras asadas para una sustancia poco más.

3.  Spiced avena con frutas cocidas  – Tomar la tradición ayurvédica de un desayuno caliente, este delicioso, gachas llenar despertará su cuerpo y poner en marcha su metabolismo para el día. El autor sugiere beber limón caliente o agua de jengibre antes del desayuno – otra tradición en Ayurveda – que estimula la digestión. Hay algunos consejos fantásticos en este blog de recetas, incluyendo la importancia de guisar o cocinar la fruta para el desayuno para evitar problemas con el estómago con fruta cruda temprano en la mañana. Hay opciones alternativas para esta avena condimentada con compota de frutos durante los dos meses de invierno y verano para que pueda cambiar de acuerdo a las estaciones y sus gustos o doshas!

4.  Detox Cuenco  – Esta es otra toma en kitchari tradicional, usando el trigo sarraceno en vez de arroz, y con unos pocos ingredientes diferentes. Es un calentamiento, limpieza de comida que es muy sencillo de hacer, y, debido a sus propiedades de equilibrio, es el perfecto ‘comida de confort’ durante las estaciones frías, o si te sientes un poco en el tiempo. Esta receta es tri-doshic, lo que significa que equilibra los tres doshas y es muy nutritiva y fácil de digerir. A base de judías mungo empapados, trigo sarraceno tostado, verduras y especias abundante, es la comida perfecta de desintoxicación que es igualmente sano y delicioso! El autor sugiere comer esta comida para el almuerzo, ya que, según las prácticas ayurvédicas, la comida más importante del día se debe comer cuando el sol está en su punto más alto.

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5.  Limón Rojo sopa de lentejas  – Esta es una receta fantástica, nutritivo para los meses de invierno frío intenso, o para ayudar a usted a través de un resfriado, tos o gripe. El limón Tang, junto con el jengibre y especias le da un sabor muy fresco que despertará los sentidos y despejar los senos, mientras que la gran variedad de verduras, lleno de vitaminas y minerales, le dará un gran impulso de la salud. Es, básicamente, puede decirle a sus virus para respaldar la derecha apagado con esta deliciosa y nutritiva, el calentamiento y la sopa de limpieza.

6.  Centella Pimienta Salsa  – El uso de la ‘tónico para el cerebro’ de la medicina ayurvédica, esta Centella (Brahmi) salsa india es rica con fuertes sabores, especias y aromas, y es la salsa perfecta para un plato de arroz. Centella es una hierba que se ha utilizado por los grandes sabios de la filosofía de la India y es famoso por su capacidad para mejorar la concentración y la memoria. Si te gusta sabores de la India, este es el perfecto salsa de inmersión o salsa para usted – una fiesta absoluta para el paladar, con ráfagas de sabores que van desde el curry, sésamo y cilantro a la pimienta, la mostaza y, por supuesto, Centella.

7.  coco Burfi  – Ahora algo deliciosamente dulce y llena de coco-y bondad! Este postre tentador solamente tiene tres ingredientes – fresca de coco, azúcar moreno y el cardamomo en polvo – y es tan rápido y fácil de hacer. Lleno de vitaminas y minerales, los cocos son una de las mejores opciones de sabor dulce por ahí debido a su gran cantidad de beneficios para la salud . De hecho, las poblaciones que consumen una gran cantidad de cocos son algunas de las personas más saludables del mundo. En especial nos encantó el sustituto del autor de azúcar moreno en lugar de azúcar blanco refinado, que se utiliza en la receta tradicional burfi. Sin embargo, si usted no puede encontrar azúcar moreno donde vive o no come azúcar, se puede sustituir con un edulcorante de su elección.

8.  Spiced ayurvédica de Dormir Leche  – Esta es la receta ayurvédica perfecto para terminar con – grande para ayudarle a dormir si usted tiene una mente activa. Es calmante, sabrosa y reconfortante, con una mezcla de cardamomo, jengibre y la cúrcuma, con el dulce sabor de la miel – perfecto para calentar su estómago antes de acostarse. Junto con esta deliciosa receta de la leche con especias, el autor ofrece una serie de consejos ayurvédicos fantásticas para ayudarle a dormir profundamente durante la noche, como frotar aceite de sésamo caliente en los pies.

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