Los beneficios para la salud de 7 mejores Vinagre (y Vinagres ¿Qué elegir uno …)

En realidad, hay varios tipos de vinagre de todo, con diferentes colores y diferentes beneficios. Todos ellos tienen que sabor a vinagre agudo, pero que la nitidez de diversa intensidad y el sabor de lo que el vinagre se hace a partir viene a través también. Por ejemplo, vinagre de vino tinto tiene un sabor sutil de color rojo vino y el vinagre de sidra de manzana tiene un sabor a manzana. El valor nutricional de los diferentes tipos de vinagre varía, es decir, algunos tipos tienen beneficios para la salud más fuertes que otros, mientras que algunos beneficios para la salud son en todos los ámbitos …

Una breve historia de vinagre

Este potente líquido se ha producido y utilizado durante miles de años, que se remonta a antes de la 6 ^ª siglo. Vinagre tuvo diferentes usos a través de una serie de antiguas civilizaciones. Por ejemplo, los babilonios se dice que tienen el vinagre aromatizado con frutas, miel y de malta como ingrediente de alimentos y bebidas, y se cree que Hipócrates haber utilizado el vinagre para desinfectar heridas y gestionar. Los chinos utilizan vinagre para limpiar sus manos y prevenir infecciones alrededor del 10 ^º siglo, y en los EE.UU. hace 200 años, fue utilizado para tratar una serie de infecciones y enfermedades, incluyendo fiebre y la hiedra venenosa.

Hoy en día, hay muchos beneficios para la salud de vinagre promociona, especialmente vinagre de manzana – algunos probada, y otros no probados. Por ejemplo, es rica en componentes bioactivos, incluyendo el ácido acético, el ácido gálico, la catequina, epicatequina y ácido cafeico, y tiene poderoso antioxidante y propiedades antimicrobianas. Sin embargo, como afirma su capacidad mágica para recortar centímetros de su cintura son un poco menos precisa. El vinagre sigue siendo un popular producto en la cocina para aderezar ensaladas y frutas y verduras de decapado.

Información nutricional

Por lo tanto, cuando hablamos de los beneficios para la salud de vinagre, ¿significa que puede elegir cualquiera de vinagre viejo te gusta? Hay vinagre blanco, vinagre de malta de color marrón, vinagre balsámico, vinagre de manzana, vinagre de arroz, por nombrar sólo unos pocos. Vamos a echar un vistazo al valor nutricional de algunos diversos tipos de vinagres para ver cuáles ofrecen la mayor cantidad de nutrientes …

El vinagre de sidra de manzana (1 onza / 28 gramos)

Calorías – 6
Grasa Total – 0 g
Colesterol – 0 mg
de sodio – 1 mg
Carbohidratos totales – 0 g
Fibra dietética – 0g
Azúcares – 0 g
Proteína – 0g
manganeso – 3% de la IDR
de potasio – 1% de la IDR
de vitamina A – 0% de la IDR
de calcio – 0% de la IDR
de vitamina C – 0% de la IDR
de hierro – 0% de RDI

Vinagre balsámico (1 onza / 28 gramos)

Calorías – 25
Grasa Total – 0 g
Colesterol – 0 mg
Sodio – 6 mg
Carbohidratos totales – 5 g
de fibra dietética – 0g
Azúcares – 4g
Proteína – 0g
manganeso – 2% de la IDR
de potasio – 1% de la IDR
de vitamina A – 0% de la IDR
de calcio – 1% de RDI
vitamina C – 0% de RDI
de hierro – 1% de RDI

Vinagre blanco (1 onza / 28 gramos)

Calorías – 6
Grasa Total – 0 g
Colesterol – 0 mg
Sodio – 0mg
Carbohidratos totales – 0 g
Fibra dietética – 0g
Azúcares – 0 g
Proteína – 0g
manganeso – 0% de la IDR
de potasio – 0% de la IDR
de vitamina A – 0% de la IDR
de calcio – 0% de la IDR
de vitamina C – 0% de la IDR
de hierro – 0% de RDI

Brown vinagre de malta (1 onza / 28 gramos)

Calorías – 11 
Grasa Total – 0 g 
Colesterol – 0 mg 
Sodio – 0mg 
Carbohidratos totales – 4 g 
de fibra dietética – 0g 
Azúcares – 4g 
Proteína – 0g 
manganeso – 0% de la IDR 
de potasio – 0% de la IDR 
de vitamina A – 0% de la IDR 
de calcio – 0% de la IDR 
de vitamina C – 0% de la IDR 
de hierro – 0% de RDI

Vinagre de vino rojo (1 onza / 28 gramos)

Calorías – 5
Grasa Total – 0 g
Colesterol – 0 mg
Sodio – 2 mg
Carbohidratos totales – 0 g
Fibra dietética – 0g
Azúcares – 0 g
Proteína – 0g
manganeso – 1% de la IDR
de potasio – 1% de la IDR
de vitamina A – 0% de la IDR
de calcio – 0% de RDI
vitamina C – 0% de RDI
de hierro – 1% de RDI

El vinagre de arroz (1 onza / 28 gramos)

Calorías – 0
Grasa Total – 0 g
Colesterol – 0 mg
Sodio – 0mg
Carbohidratos totales – 0 g
Fibra dietética – 0g
Azúcares – 0 g
Proteína – 0g
manganeso – 0% de la IDR
de potasio – 0% de la IDR
de vitamina A – 0% de la IDR
de calcio – 0% de la IDR
de vitamina C – 0% de la IDR
de hierro – 0% de RDI

En realidad, no dan mucha distancia, ¿verdad? La realidad es que, mientras que las vitaminas y minerales en la mayoría de los tipos de vinagre se ven muy escasos, existen importantes aminoácidos y enzimas que tienen algunos poderes curativos increíbles …

Beneficios para la salud de vinagre

El vinagre se ha demostrado que tiene algunas propiedades terapéuticas funcionales muy impresionantes, y puede ser utilizado como un antibacteriano, antioxidante, y para reducir la presión arterial, por nombrar sólo unos pocos. Aquí están 7 beneficios para la salud de vinagre …

1. El vinagre tiene propiedades antimicrobianas

Usted probablemente conoce el vinagre como un gran agente de limpieza natural, y eso es debido a sus propiedades antimicrobianas , y por lo tanto, la capacidad para matar las bacterias. Los ácidos orgánicos en vinagre, especialmente de ácido acético, de trabajo de la misma manera cuando se añade a la alimentación, que pasan en las membranas celulares y matar las bacterias. Es por eso que los alimentos fermentados en vinagre tienen ácidos beneficiosos naturales, incluyendo ácido acético, láctico, cítrico, ascórbico, propiónico, málico y tartárico. Un estudio examinó el efecto antimicrobiano de vinagre de arroz en E. coli en la lechuga y se encontró que el vinagre con un mínimo de ácido acético al 5% redujo la población de manera significativa.

2. El vinagre tiene propiedades antioxidantes

Los antioxidantes son moléculas muy importantes que pueden inhibir la oxidación de otras moléculas, y ayudar a combatir los radicales libres dañinos. Ciertos tipos de vinagre, como el vinagre de sidra de manzana, contienen polifenoles y vitaminas, que tienen productos antioxidantes potentes, y pueden ayudar a prevenir el estrés oxidativo. Un estudio que analizó las propiedades antioxidantes de los zumos de uva y vinagres de vino encontró que todos eran buenas fuentes dietéticas de antioxidantes beneficiosos.

3. Vinagre de mayo es compatible con una salud del corazón y reducir el colesterol

Varios estudios en animales han encontrado que la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular ‘factores de riesgo’ podría mejorarse mediante el consumo de vinagre. Un estudio encontró que el ácido acético de la dieta en el vinagre de sidra de manzana reduce el colesterol sérico total y triacilglicerol en ratas, mientras que otro estudio encontró que potencialmente podría mejorar la obesidad y la diabetes tipo 2 relacionada con la obesidad. El vinagre de manzana, en particular, también puede contener ácido clorogénico, un antioxidante que puede proteger las partículas de colesterol LDL se convierta oxidado, que es un paso crucial para la enfermedad cardíaca. La única investigación en seres humanos hasta el momento, sin embargo, fue un estudio observacional de Harvard concluyeron que las mujeres que comen aderezos para ensaladas a base de vinagre redujeron su riesgo de enfermedades del corazón.

4. El vinagre puede ayudar a prevenir la indigestión y la acidez estomacal

Existe evidencia anecdótica de que el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a prevenir la indigestión, la acidez y el reflujo ácido. El vinagre mejora ácido digestivo e introduce más ácido en el estómago. El reflujo ácido es causado por tener demasiado poco ácido en el estómago, y una cucharada sencilla de vinagre de sidra de manzana sin filtrar crudo diluido en un gran vaso de agua al día puede aliviar e incluso eliminar los síntomas. El ardor de estómago, sin embargo, sólo puede ser mejorada mediante el consumo de vinagre si también es causada por demasiado poco ácido en el sistema. Si, por el contrario, se debe a su sistema digestivo que produce demasiado ácido digestivo, a continuación, beber vinagre sólo exacerbará el problema. Por lo tanto, es importante averiguar a través de un profesional de la salud lo que está causando su acidez antes de automedicarse.

5. El vinagre puede regular los niveles de azúcar en la sangre

El efecto anti-glucémico de algunos vinagres sin filtrar, especialmente vinagre de manzana, tiene un efecto positivo en el control de azúcar en la sangre, y puede trabajar en contra de la diabetes. Esto se debe a que bloquea algo de almidón de ser digerida en el cuerpo, lo que reduce el riesgo de un aumento de azúcar en la sangre. En otras palabras, el ácido acético en vinagre impide la digestión completa de algunos carbohidratos, por lo tanto, ralentizar la transformación de los carbohidratos en azúcar. Existe evidencia limitada sobre los efectos del vinagre en la diabetes; sin embargo, un estudio concluyó que podría mejorar significativamente la sensibilidad a la insulina posprandial en sujetos resistentes a la insulina. Eso no significa, sin embargo, que el vinagre es una especie de cura fácil cuando se trata de la diabetes. Ciertamente, puede ser utilizado junto con una dieta saludable, para diabéticos para ayudar a reducir el riesgo de picos de azúcar en la sangre, pero no debe ser invocado por completo, o en lugar de la medicación.

6. El vinagre puede ayudar a proteger contra el cáncer

El contenido de antioxidante de vinagre puede funcionar para combatir o prevenir el cáncer, de acuerdo con algunos estudios no humanos iniciales. Un  estudio  sugiere que el vinagre de arroz puede matar las células cancerosas y reducir tumores. Varios estudios analizaron una variedad de células de cáncer, incluyendo el de colon, pulmón, mama, próstata y vejiga. Sin embargo todos ellos fueron realizan sobre células aisladas en laboratorios o en los animales, que no prueba nada cuando se trata de un ser humano vivo. Mientras lo hace prometedores, haciendo alarde de vinagre como una cura definitiva para el cáncer es prematuro en este momento.

7. El vinagre puede ayudar a perder peso

Exención de responsabilidad: vinagre potable no será pronto, milagrosamente hará flaco! Se puede utilizar, sin embargo, como una herramienta en el control de peso. Debido a que el vinagre reduce el azúcar en la sangre y los niveles de insulina, cuando se come con los hidratos de carbono, que puede hacer que se sienta lleno, lo que resulta en que comer hasta 275 calorías menos durante el resto del día. Un número de humanos estudios han encontrado que el vinagre puede aumentar la saciedad, lo que le ayuda a reducir su consumo de calorías. Una reducción en la ingesta de calorías, por supuesto, igual a la reducción de peso con el tiempo. Una vez más, esto no es una cura milagrosa, y no funciona de manera aislada. La simple adición de vinagre para su consumo diario de alimentos tendrá ningún efecto en su peso. Tiene que ser comido con los hidratos de carbono saludables, y entonces puede intentar reducir su consumo de calorías durante su próxima comida del día. Por ejemplo, añadir el vinagre de sidra de manzana a una ensalada para el almuerzo, y luego reducir su ingesta calórica habitual para la cena.

Usos del vinagre

Hemos publicado una larga lista de interesantes usos para el vinagre de sidra de manzana a principios de año. Algunos de estos pueden ser sustituidos por otros tipos de vinagre. Por ejemplo, el vinagre blanco puede ser utilizado en lugar de vinagre de sidra de manzana como un agente de limpieza natural, y vinagre balsámico se puede usar en aderezos para ensaladas. Aquí están algunos diversión y usos creativos para diferentes tipos de vinagre …

El vinagre blanco como agente de limpieza natural

El vinagre blanco es barato, natural y no tóxico, y se puede utilizar en lugar de sólo sobre cualquier producto de limpieza comercial. Por ejemplo, se puede mezclar la solución de vinagre blanco y agua para limpiar sus estantes del refrigerador y la puerta. Se puede utilizar en lugar de abrillantador en un lavavajillas. Se puede utilizar en lugar de spray desinfectante. Y se puede usar para limpiar y eliminar los gérmenes en el lavabo del baño y ducha (totalmente concentrado).

Vinagre de vino tinto como adobo

Uno de los mejores vinagres para utilizar en salsas adobo es vinagre de vino tinto, debido a su sabor. carne remojo en vinagre de vino tinto añade sabor y ablanda la misma. Puede añadir el aceite de oliva, jugo de limón y hierbas para el vinagre para un delicioso adobo, y luego barbacoa o parrilla de la carne o verduras que han marinado.

El vinagre de arroz con verduras

vinagre de arroz es clásicamente conocido como un ingrediente en el sushi, pero puede ser utilizado en una gran cantidad de otras preparaciones de comidas, así, de frituras de aderezos para ensaladas. Porque no es un vinagre particularmente abrumadora, que funciona bien ligeramente rociados sobre las verduras al vapor, como el brócoli y las zanahorias, para mejorar el sabor.

Vinagre balsámico Como aderezo para ensaladas

Éste no es sorprendente, pero en realidad es una de las mejores opciones de salsas para ensaladas debido a su sabor. Vinagre balsámico funciona especialmente bien junto con el aceite de oliva, sal y pimienta para un sabroso aderezo y saludable. También se puede utilizar con aceite de oliva como salsa pan.

Brown vinagre de malta para el decapado

Este clásico pescado y patatas fritas vestir en realidad hace un excelente punto de partida para el decapado de verduras y frutos secos, así. Es particularmente popular cuando decapado nueces, y puede combinarse con el azúcar y el polvo de ajo para un sabor mejorado. Este vinagre tiene más de un sabor a limón de vinagre de sidra, que es Tangier.

Vinagres cuales elegir

Esto, por supuesto, depende de lo que usted está usando vinagre para. Si, por ejemplo, está utilizando vinagre para limpiar, a continuación, vinagre blanco destilado es una gran opción, ya que funciona como un desinfectante, agente de limpieza, y es el vinagre más barato del mercado. Si, por el contrario, se está utilizando por sus beneficios para la salud, que desea elegir filtrar el vinagre sin procesar orgánica,,. Se verá turbia, pero en la oscuridad es donde la mayoría de los nutrientes ocultar! La sustancia de tipo tela de araña flotando en una botella de vinagre no filtrado se conoce como ‘madre’, y eso es lo que debe estar buscando.

PS Echa un vistazo a las 5 verduras que aumentan el metabolismo femenino y quemar la grasa del vientre inferior.