Top 6 razones para agregar caldo de hueso a su dieta (+ Recetas)

Piense de nuevo a cuando usted era un niño pequeño, enfermo en cama con una secreción nasal y fiebre. ¿Sus padres o abuelos siempre te hacen sopa caliente? Lo más probable es que la respuesta es sí. De hecho, es probable que te hicieron Bowl después de un tazón de sopa de pollo caliente, ya que le dijeron que iba a ayudarle a sentirse mejor. Sé que el mío! Ahora, aquí hay otra pregunta para usted: ¿La sopa en realidad ayudan a acelerar el proceso de recuperación? De acuerdo con numerosos científicos estudios, se hizo!

¿Qué diablos es hueso Caldo ?!

caldo de hueso es simplemente caldo casero hecho de ebullición y cocer a fuego lento huesos de animales / ligamentos. Usted puede utilizar casi cualquier huesos de animales para crear el caldo de hueso – de pollo para el pavo, carne de res, cerdo, cordero o pescado. Incluso puede utilizar una variedad de, huesos de animales alimentados con pasto orgánicos. Para subir el valor nutricional aún más, a mucha gente le gusta añadir especias y verduras a sus acciones. Voy a hablar más sobre esto más adelante!

¿Por qué el hueso caldo tan saludables?

Cuando usted permite que los huesos de animales a hervir a fuego lento en agua durante ocho horas o más, poderosos nutrientes son liberados de los huesos y de lixiviación en el agua. Algunos de esos nutrientes incluyen calcio beneficioso, magnesio, fósforo, aminoácidos, y trazas de minerales. caldo de hueso también es rica en sulfatos de condroitina, glucosamina, colágeno y gelatina.

A lo largo de este artículo, se escuchará me puso mucho énfasis en el colágeno y la gelatina. En pocas palabras, huesos de animales crudos son una de las mejores fuentes de colágeno en el mundo. Cuando los huesos fuego lento en agua, que el colágeno se convierte en gelatina. Estos nutrientes muy importantes actúan como “pegamento” en el cuerpo y son una de las principales razones caldo de hueso es tan curativa. Por lo tanto, el caldo más gelatinosa, más nutritivo que será. Si realiza el caldo de hueso y el aviso se pone movediza después de haber sido refrigerada, no se asuste. En realidad es una señal de que su madre (o caldo de hueso) se hace así.

Mientras que algunos huesos de gelatina ofrecen más que otros (como las patas de pollo, patas de cerdo, y los huesos de las articulaciones), otros huesos ofrecen otros beneficios. Por ejemplo, la caña y de la pierna huesos son conocidos por ser ricos en la médula ósea, que también es esencial para el cuerpo humano.

En general, para crear la acción más saludable que le sea posible, usted querrá usar una mezcla de huesos de animales. Lo ideal sería utilizar toda la carcasa de pollo orgánico o la totalidad de los huesos y el cartílago de un pez capturados en la naturaleza.

Tenga en cuenta: No se puede lograr la increíble caldo de hueso beneficios para la salud de las sopas falsos que podemos encontrar en la tienda de comestibles.

Si bien procesados, sopas enlatadas de hoy son sin duda conveniente y sabor bastante bueno, es importante hacer hincapié en que lo hacen muy poco para mejorar su salud. Más bien, ellos están llenos de sodio y otros aditivos alimentarios – tales como el glutamato monosódico (MSG) – que es mejor evitar. Si quieres caldo de hueso real que ofrece beneficios reales de su cuerpo, entonces van a tener de volver a escuchar la olla eléctrica y hacer usted mismo en casa. Confía en mí, vale la pena el pequeño esfuerzo.

Top 6 Beneficios para la salud de los huesos Caldo

1) Cura de intestino permeable

El famoso médico griego Hipócrates dijo una vez: “Toda enfermedad comienza en el intestino.” Ahora, siglos más tarde, resulta que él tenía razón. Médicos, científicos e investigadores están empezando a darse cuenta de lo poderoso que el intestino es verdaderamente. Se ha vinculado a casi todas las funciones en el cuerpo humano. De la salud digestiva de la inmunidad, estado de ánimo, la salud mental, peso, e incluso condición de la piel. Como se puede decir, que es muy importante para mantener un intestino sano y feliz. Los funcionarios de salud (desde Hipócrates a los médicos nuevos días) dicen que una manera de hacerlo que es añadir caldo de hueso a su dieta regular.

Desde caldo de hueso contiene gelatina, que puede ayudar a apretar los poros en su tracto digestivo. Si los poros en el revestimiento intestinal se ensanchan, las sustancias nocivas (como las bacterias dañinas, toxinas y partículas de alimentos no digeridos) puede, literalmente, “fugas” en el torrente sanguíneo y causar graves problemas de salud. Esta condición se llama “síndrome de intestino permeable.” Mira el siguiente diagrama para ayudarle a visualizar síndrome de intestino permeable:

caldo de hueso también es fácil de digerir, muy calmante sobre el tracto digestivo, y puede ayudar a combatir la inflamación en los intestinos. Por estas razones, el caldo es un componente fundamental de la (GAPS) dieta Gut and Psychology Syndrome. La dieta GAPS está diseñado para ayudar a aliviar las personas que sufren de diversos trastornos digestivos, como el síndrome de intestino permeable, la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), y enfermedades autoinmunes.

2) Reduce el dolor de las articulaciones y fortalece los huesos

Ya sea que sus articulaciones son dolor de la pérdida de cartílago en los últimos años o que está sufriendo de artritis, caldo de hueso puede ser capaz de aliviar un poco su dolor. De nuevo, esto es debido a los ricos cantidades de colágeno y la gelatina que se encuentran en el caldo de hueso. Los investigadores afirman que la gelatina en caldo de hueso se absorbe en el cuerpo y luego actúa como un amortiguador suave entre los huesos. Esto ayuda a los huesos se muevan y se deslizan sin fricción dolorosa. La gelatina también proporciona al cuerpo los nutrientes esenciales para construir y mantener huesos fuertes. Cuando los huesos de una persona son fuertes pueden ayudar a aliviar la presión de las articulaciones envejecimiento.

3) lucha contra el resfriado común / gripe

Éste puede ser una sorpresa. Desde caldo de hueso está lleno de varias vitaminas y minerales, beber sin duda puede dar a su sistema inmune un buen impulso. Como usted probablemente sabe, un sistema inmune fuerte es crucial para protegerse de enfermedades, como el resfriado común y gripe.

Junto con la lucha contra las bacterias y virus dañinos en el cuerpo, el caldo de hueso de pollo contiene cisteína, un aminoácido natural que puede diluir el moco en los pulmones. Por el adelgazamiento de su moco, que hace que sea más fácil de expulsar. Hablando de descongestión, si vas a beber caldo de hueso para ayudar a combatir un resfriado, los médicos recomiendan hacer el caldo caliente y picante. Las especias se desencadenar la liberación de fluidos en los pulmones, la garganta y la boca, lo que ayudará a adelgazar el moco por lo que es más fácil de expulsar. Puede conseguir este efecto mediante la adición de pimienta al caldo de hueso.

4) puede promover el sueño de una noche mejor

Tenemos aquí una y otra vez – como estamos no dormir lo suficiente. Se supone que debemos coger alrededor de siete a nueve horas de zzz todas las noches, pero muchos de nosotros no conseguimos cualquier lugar cerca de eso. Después de un largo día lleno de jefes, los niños, las relaciones y otras responsabilidades, mucha gente está demasiado conectado a su vez en la noche. Algunas personas quedan atrapados viendo sus programas favoritos y atracones de observación de Netflix para que no se apagan las luces y se cierran los ojos. Otros están demasiado atrapados en las redes sociales y lo que está pasando en línea. Cualquiera que sea el caso, las personas no están priorizando el sueño y que tiene que cambiar.

Mientras que los baños calientes y de desintoxicación de la lectura de un buen libro sin duda se puede obtener en el estado de ánimo para dormir, también se puede tratar disfruta de una taza de caldo de hueso. Los investigadores dicen que el aminoácido glicina encontrada en caldo de hueso tiene un efecto calmante que promueve una mejor noche de sueño. Varios estudios han investigado los beneficios para fomentar el sueño de caldo de hueso y que parecen prometedores.

5) puede mejorar la piel y combate el envejecimiento

Lo siento para darle la noticia a usted, pero a medida que envejecemos, que, por desgracia, perder colágeno en nuestra piel. Esto contribuye a las arrugas no deseadas y un aspecto envejecido en general. Voy a salir a un miembro aquí y decir que no le gusta eso! Por eso, para ayudar a combatir el reloj belleza y mantener un aspecto juvenil, muchas personas saturan en cremas para la piel caros que prometen hacerte lucir más joven. ¿Sabe usted lo que hay en esas cremas? Lo has adivinado … colágeno!

El colágeno ayuda a la formación de elastina y otros compuestos en la piel que nos mantienen buscando jóvenes. Reduce las arrugas, disminuye la hinchazón, y combate otros signos visibles del envejecimiento. Junto con slathering en las cremas para la piel costosos, otra gran manera de conseguir colágeno extra en su cuerpo es por sorber el caldo de hueso. ¿Sabías que cuando se trata de la apariencia de la piel, lo que se pone dentro de su cuerpo es tan importante como lo que se pone en ella?

En un estudio , se les dio las mujeres entre las edades de 35-55, ya sea suplementos de colágeno hidrolizado al día o una píldora de placebo diariamente. Después de ocho semanas, los investigadores notaron que los participantes que tomaron los suplementos de colágeno experimentaron una “mejora significativa” en su elasticidad de la piel, humedad de la piel, pérdida transepidérmica de agua (sequedad) y la aspereza de la piel.

Hablando de beneficios para la belleza, el colágeno y la gelatina que se encuentra en caldo de hueso también ayudan a fortalecer el cabello y las uñas.

6) Desintoxicación Boost

Hoy en día, estamos rodeados de toxinas. A partir de las toxinas ambientales a los pesticidas que se rocían sobre nuestros productos. Mientras que el cuerpo humano tiene un gran trabajo de desintoxicación en sí, se dice que ciertos alimentos para ayudar a impulsar el proceso de desintoxicación. caldo de hueso es uno de esos alimentos por varias razones.

Por un lado, caldo de hueso ayuda a promover los movimientos de intestino regulares. Por defecar con regularidad, se va a deshacer de los desechos tóxicos que necesita salir de su cuerpo con el fin de mantener la salud. Adicionalmente, el caldo de hueso contiene diversos nutrientes, tales como potasio y glicina, que apoyan celular y desintoxicación del hígado. Luego está el azufre y el glutatión que se encuentra en el caldo de hueso, lo que ayuda a reducir el estrés oxidativo. El glutatión es tan poderoso investigadores dicen :

“La deficiencia de glutatión contribuye al estrés oxidativo, que desempeña un papel clave en el envejecimiento y la patogénesis de muchas enfermedades (incluyendo el kwashiorkor, epilepsia, enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Parkinson, enfermedad hepática, fibrosis quística, anemia de células falciformes, VIH, SIDA, cáncer, corazón ataque, derrame cerebral y diabetes) “.

Cómo hacer caldo de hueso

caldo de hueso es realmente muy fácil de hacer. Sólo requiere un poco de planificación.

En primer lugar, es necesario reunir sus ingredientes. Cuando se trata de huesos de animales, busque pollo de corral, ganado alimentado con pastos, o los peces silvestres.¿Quieres evitar que los animales que han sido bombeados con antibióticos y hormonas. Si va a añadir caldo de verduras en su médula, orgánico es definitivamente el preferido. Usted no quiere volcar un montón de pesticidas en su estado saludable.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, es el momento de cocinar! Una de las maneras más fáciles de hacer caldo de hueso hecho en casa es poner los ingredientes en una cazuela de barro o olla de cocción lenta, convertirla en calor bajo, y seguir con su día, como de costumbre. En el momento en que haya terminado con el trabajo o haciendo mandados de su día, la acción se debe hacer! A pesar de que algunas personas no dejan que su fuego lento el caldo de hueso en la olla de cocción lenta durante más de 48 horas.

Echa un vistazo a estos videos para ideas de recetas para crear un caldo de hueso sano:

Beef Bone Broth Receta (las llamadas durante 48 horas en olla lenta)

Caldo de pollo Receta de hueso (llamadas durante 8-12 horas en olla de cocción lenta)

PS Echa un vistazo a las 5 verduras que aumentan el metabolismo femenino y quemar la grasa del vientre inferior.