Top 10 Los síntomas de intolerancia al gluten y ¿Qué hacer

En los últimos años, la demanda de alimentos libres de gluten se ha disparado. De hecho, se estima que uno de cada cinco estadounidenses intenta activamente para incluir alimentos sin gluten en su dieta. Para algunos, comer sin gluten es vista como un boleto para la pérdida de peso y aumentó la energía. Para otros, es sólo asegurar un asiento en la mesa populares (ya que va libre de gluten es el último grito en este momento) . Para muchas personas, sin embargo, evitar los alimentos cargados de gluten es una necesidad médica.

El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Ayuda a dar el pan de sus espaciosas y textura esponjosa. Es también un ingrediente clave de la estabilización en muchos alimentos procesados. Si bien no hay duda de gluten se esconde en algunas de sus grapas despensa favoritos, se estima que hasta un 15 por ciento de la población de Estados Unidos tiene problemas al consumir la proteína controvertido. Además, como muchas personas que ya han sido diagnosticadas, hay aún más que sufren de intolerancia al gluten y no tienen idea.

Enfermedad celíaca

Celíaca es una enfermedad autoinmune muy grave que afecta a aproximadamente uno por ciento de la población estadounidense. Si alguien sufre de celíaca, consumiendo incluso rastrear cantidad de gluten puede ser extremadamente problemático. Eso es debido a que el cuerpo percibe el gluten como un invasor y desencadena una respuesta inmune que daña el intestino delgado. Con el tiempo, estos ataques causan daño en las vellosidades (pequeñas proyecciones similares a dedos) que cubren el intestino. Esto, a su vez, hace que sea difícil para el cuerpo para absorber adecuadamente los nutrientes. * Más signos y síntomas de la enfermedad celíaca a continuación.

En este momento, el único tratamiento para los celíacos es una dieta estricta, libre de gluten.

Tomar un simple análisis de sangre puede ayudar a determinar si usted tiene la enfermedad celíaca. Si las pruebas resultan negativas, sin embargo, todavía hay una posibilidad de que usted tiene una intolerancia al gluten.

No celíaca sensibilidad al gluten

sensibilidad al gluten no celíaca es una forma más leve de la intolerancia al gluten que todavía puede causar graves problemas de salud. Si bien es más difícil de diagnosticar, de investigación estima que 18 millones de estadounidenses sufren de sensibilidad al gluten. Eso es casi seis veces la cantidad de estadounidenses que tienen la enfermedad celíaca.

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Tanto celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca pueden causar síntomas graves que afectan a todo el cuerpo:

1) problemas digestivos

Después de disfrutar de un pedazo de pizza, un plato de pasta o un panecillo esponjoso, se inicia el estómago actuar para arriba? Gases, distensión abdominal, dolor de estómago, estreñimiento y diarrea son signos comunes de la intolerancia al gluten. De acuerdo con la investigación de estudios , algunas personas experimentan problemas digestivos a las pocas horas de comer alimentos sin gluten, mientras que otros pueden no darse cuenta de los síntomas hasta el día siguiente.

Junto con el estreñimiento y la diarrea, las personas que tienen la enfermedad celíaca también pueden experimentar heces pálidas y maloliente. Esto es consecuencia de la mala absorción de nutrientes (como he mencionado anteriormente).

2) la niebla del cerebro

¿Se siente como que no puede pensar con claridad? ¿Se siente más olvidadizo de lo que solía ser? ¿Usted se confunde con facilidad? ¿Tiene problemas para concentrarse? Si es así, lo más probable experimentar un ataque de la niebla del cerebro.

Si bien esta forma de deterioro cognitivo puede ser desencadenada por una serie de cosas – como el estrés, falta de sueño, o cambios hormonales – puede ser una señal de que su cuerpo no puede manejar el gluten. Casi el 40 por ciento de las personas con intolerancia al gluten declara haber experimentado “niebla cerebral”. Además, de acuerdo con Celiac.org , los pacientes con enfermedad celíaca muestran una mejora importante, una vez que empiezan a comer una dieta libre de gluten.

Hasta la fecha, ha habido pocos estudios que se han llevado un vistazo más de cerca cómo el gluten afecta a la capacidad del cerebro / cognitiva. En un estudio, los investigadores de la Clínica Mayo encontraron una relación entre la enfermedad celíaca y formas de deterioro cognitivo (como la demencia). Keith Josephs , MD, neurólogo de la Clínica Mayo y el investigador del estudio, dijo:

“Esta es la mayor serie de casos hasta la fecha de los pacientes que demuestran el deterioro cognitivo en los dos años siguientes a la aparición de la enfermedad celíaca aparición de los síntomas o empeoramiento.”

3) La ansiedad, la depresión y cambios de humor

Hablando de gluten que afecta a nuestra mente, los investigadores han encontrado gente que es intolerante al gluten pueden ser más susceptibles a la ansiedad, la depresión y cambios de humor (sobre todo si la persona se queda sin diagnosticar y continúa consumiendo alimentos cargados de gluten). Los investigadores tienen algunas explicaciones posibles de por qué el gluten pueden afectar el estado de ánimo.

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Los niveles de serotonina – Los estudios demuestran que el gluten puede afectar la cantidad de serotonina en nuestro cuerpo. La serotonina es un neurotransmisor en el cerebro que permite que las células se comunican y regula el estado de ánimo. A menudo se hace referencia como la “hormona feliz”. En un estudio, ratas mostraron trigo alimentado disminución de los niveles de serotonina.

Gluten exorfinas – exorfinas son péptidos opiáceos que vienen desde fuera del cuerpo (por ejemplo, gluten después de que ha sido parcialmente digerido). Estos péptidos pueden afectar el sistema nervioso central y aumentar el riesgo de depresión.

Las bacterias intestinales – La investigación muestra los pacientes con enfermedad celíaca tienen la bacteria intestinal desequilibrada, lo cual es extremadamente perjudicial para la salud mental (así como la salud en general). En múltiples casos de estudio con ratones, los investigadores fueron capaces de alterar completamente el comportamiento de los ratones cambiando sus bacterias intestinales. Los ratones que habían equilibrado las bacterias intestinales eran menos ansiosos, más aventurero, y parecían estar en un mejor estado de ánimo. Los investigadores de la UCLA encontraron el mismo efecto en los seres humanos. Aunque aún es desconocida, sin gluten en sí se cree que causa el desequilibrio bacteriano, en lugar de la enfermedad celíaca en sí.

4) Fatiga

Es normal sentirse cansado después de una noche de vueltas en la cama o de un día estresante, pero si usted está crónicamente fatigado entonces es el momento de averiguar por qué. Numerosos estudios vinculan la fatiga a la intolerancia al gluten. Los estudios muestran entre 60-82 por ciento de las personas con intolerancia al gluten comúnmente experimentar fatiga, especialmente después de comer alimentos que contienen gluten.

5) Los dolores de cabeza

Los dolores de cabeza son muy comunes y pueden ser provocados por una serie de cosas diferentes – por deshidratación al estrés. Según los investigadores, sin embargo, las personas que sufren de intolerancia al gluten pueden ser más propensos a las migrañas. En un estudio por la Sociedad Americana del dolor de cabeza, los investigadores recolectaron datos de 502 pacientes con enfermedad celíaca, enfermedad del intestino irritable (IBD), o la sensibilidad al gluten. También incluyeron un grupo control. Encontraron dolores de cabeza crónicos reportados por el 56 por ciento de las personas con sensibilidad al gluten, el 30 por ciento de las personas con la enfermedad celíaca, el 23 por ciento de las personas con EII, y el 14 por ciento de los sujetos de control.

Los investigadores advierten si tiene dolores de cabeza crónicos y severos sin ninguna causa aparente, el gluten puede ser el culpable.

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6) Problemas de la piel

Acerca de 15-25 por ciento de las personas con experiencia en la enfermedad celíaca una condición severa, picazón en la piel con ampollas llamada dermatitis herpetiforme (DH). Esta manifestación de la piel celíaca es parte de la respuesta inmune anormal al gluten y ocurre típicamente en los codos, las rodillas y las nalgas. El tratamiento consiste en una dieta libre de gluten de por vida y los expertos dicen que puede tomar hasta dos años para obtener el control total de la enfermedad.

DH no es la única manera de gluten puede afectar a la piel. Varias otras enfermedades de la piel se han demostrado mejorar de zanjas gluten. Ellos incluyen la psoriasis, alopecia areata y la urticaria crónica.

7) Los trastornos autoinmunes

Varios estudios revelan personas que sufren de la enfermedad celíaca (que es una enfermedad auto-inmune) son más propensos a desarrollar otros trastornos autoinmunes tales como tiroiditis de Hashimoto, artritis reumatoide, esclerosis múltiple, colitis ulcerosa, y lupus. Además, de acuerdo con los investigadores :

“Aumento de la prevalencia de la enfermedad celíaca se ha encontrado en los pacientes con enfermedad autoinmune del tiroides, diabetes mellitus tipo 1, enfermedades autoinmunes del hígado, y enfermedad inflamatoria intestinal.”

Si ya ha sido diagnosticado con una enfermedad auto-inmune y la experiencia de algunos de los otros síntomas de esta lista, es posible que desee hacerse la prueba para la enfermedad celíaca o tratar de adoptar una dieta libre de gluten.

8) La anemia por deficiencia de hierro

La anemia ferropénica es la única deficiencia nutricional más prevalente en todo el mundo. Es también uno de los primeros signos de advertencia de la enfermedad celíaca. Al principio de este artículo, te dije que la enfermedad celíaca puede dañar los intestinos y conducir a una mala absorción de nutrientes. Cuando su cuerpo no absorbe adecuadamente el hierro interfiere con la producción de hemoglobina, que es necesaria para el transporte de oxígeno por todo el cuerpo.

En un estudio , los investigadores se propusieron determinar la prevalencia de la enfermedad celíaca en pacientes con anemia por deficiencia de hierro. De 84 pacientes, un poco más de 7 por ciento dio positivo para celíacos. Posteriormente fueron puestos en una dieta libre de gluten. Poco después, los investigadores notaron sus niveles de hemoglobina mejoraron drásticamente. Esto demuestra una conexión directa al gluten!

9) dolor de las articulaciones

Para la gente que es intolerante al gluten, disfrutar de una comida de gluten llenas pueden causar una respuesta inflamatoria en el cuerpo. Que la inflamación puede conducir a la hinchazón y el dolor, sobre todo en las articulaciones. Si usted está experimentando dolor en las articulaciones, intente eliminar el gluten de su dieta y ver si se nota la diferencia.

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10) pierna y el brazo entumecimiento

Los investigadores también vinculan la intolerancia al gluten de la neuropatía, un trastorno que causa entumecimiento en las manos y los pies. De acuerdo con los investigadores , las complicaciones neurológicas se estima que ocurren en el 10% de los pacientes celíacos, siendo uno de los problemas más comunes de la neuropatía periférica.

Piense que usted es intolerante al gluten? Pruebe una dieta de eliminación

Una de las mejores maneras de determinar si es intolerante al gluten es intentar una dieta de eliminación. La dieta de eliminación es un plan de alimentación que tiene una duración de alrededor de un mes más o menos y que requiere para eliminar lentamente ciertos alimentos de su plato – en este caso el gluten. Puesto que podría tomar gluten unos pocos meses (ya veces años) para borrar de su sistema, cuanto más tiempo pase, mejor sin gluten.

Con el fin de obtener resultados precisos, tendrá que eliminar el 100 por ciento del gluten de la dieta. Eso significa que usted tendrá que ser muy diligente en la lectura de las etiquetas de ingredientes. ¿Sabías que hay gluten en la salsa de tomate, mayonesa, aderezos para ensaladas muchos, salsa de soja, algunas sopas, algunas hamburguesas vegetales, cubitos de caldo, algunas gomas de mascar, dulces y de malta algo?

Una vez que haya pasado sin gluten durante un mes, reintroducirlo en su dieta. Si usted comienza a sentirse peor después de reintroducir en su dieta entonces sabrá el gluten es un problema.

Si se sospecha que es intolerante al gluten, también es recomendable que cumplir con su médico.

El ir sin gluten

Mientras que va libre de gluten puede parecer una tarea casi imposible, hoy en día, hay un montón de opciones saludables y deliciosas que hay para ti. Mientras que usted debe pegarse a los alimentos enteros (como frutas, verduras y proteínas magras), que no tiene que renunciar a deliciosos postres y productos horneados. Más bien, empezar a experimentar con nuevas harinas – como el coco, almendras, quinua, y harinas de avena.

Recuerde, si usted está realmente intolerante al gluten, incluso el consumo de pequeñas cantidades de gluten de contaminación cruzada puede causar una reacción inmunológica dolorosa. Junto con la lectura de las etiquetas de los alimentos cuidadosamente, consulte con su médico para asegurarse de que no hay trazas de gluten que se encuentra en sus medicamentos o suplementos.

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