Por qué las dietas japonesas podrían ser los más sanos del mundo (7 Recetas fáciles)

Si alguna vez hubo pruebas de que una dieta y estilo de vida particular era el boleto ganador para la buena salud, la gente en una determinada comunidad que viven más tiempo que el promedio mundial sería la misma. Y con los japoneses más probabilidades de llegar a los 100 que cualquier otra persona en el planeta, que es un buen lugar para empezar a buscar la clave para una vida sana. Los investigadores atribuyen su longevidad y la salud de su dieta, que se compone de alimentos no procesados ​​ricos y frescos …

Beneficios de una dieta japonesa

Es probable que asocia el sushi con la comida japonesa. Sin embargo, el sushi rueda lo más probable es estar familiarizado con el bien efectivamente fuertemente influenciado por otras culturas a lo largo de los años, y que no necesariamente se asemejan a la cocina original en su totalidad. Hay mucho más para comida japonesa de sushi, y las dietas tradicionales japonesas son ricas en verduras, pescado fresco, frutas, arroz y queso de soja.

La esperanza media de vida de los hombres y las mujeres japonesas es alrededor de cinco años más que el estadounidense promedio. Las mujeres japonesas pueden esperar vivir 87 años y hombres de 80, mientras que las mujeres estadounidenses promedio a los 81 años y los hombres a los 76 No sólo eso, sino que los japoneses también pueden esperar un promedio de 75 años sanos y libres de discapacidad, de acuerdo con el Mundial Health Organization . Japón tiene la tasa más baja de la obesidad en el mundo desarrollado en apenas 3,6%, frente al 32% en los EE.UU.. Y es que no todo se debe a sus genes, ya que algunas personas les gustaría argumentar – pueblo japonés, al igual que los caucásicos y personas de todo el mundo, pueden aumentar de peso rápido cuando adoptan una dieta de estilo occidental.

En el punto de mira

Ha habido una serie de dietas y tendencias de Japón que han tomado al mundo por sorpresa en diferentes momentos. Cada uno tiene sus propios beneficios para la salud, sino que también han sido mal interpretadas y mal utilizado en algunas ocasiones …

La dieta de Okinawa

Hace algunos años, las islas de Okinawa japoneses del sur eran el centro de atención por tener la mayor proporción de centenarios en el mundo. Se cree que la genética juegan un papel en su longevidad, pero con una mayor investigación, se concluyó que su dieta era una parte importante de su salud en curso.

Comida de Okinawa es simple, natural, cultivados localmente y fresco, y sus métodos de cocción y la agricultura se han transmitido de sus antepasados durante siglos. Ingredientes de cocina de Okinawa incluyen arroz, tofu, brotes de bambú, encurtidos, frutas, carne de cerdo, verduras y algas . Pero tal vez lo que son mejor conocidos por un camote morado locales, rico en vitamina E, carotenoides y otros nutrientes de gran alcance.

Este descubrimiento llevó a los centenarios de una moda llamada la dieta de Okinawa , que se convirtió en un plan de alimentación para la gente en el mundo occidental que querían perder peso o vivir más tiempo. La dieta tradicional incluye alrededor de 30% de vegetales verdes y amarillos, una pequeña pieza de pescado (menos de la mitad de una porción por día), y una mayor ingesta de soja y legumbres. La carne y el consumo de pescado es extremadamente baja, y las legumbres, la soja y verduras juegan un papel más importante en cada comida. Que consumen aproximadamente el 30% del azúcar y el 15% de los granos de la persona media japonesa. De hecho, la dieta de Okinawa es de aproximadamente 20% menos calorías que la dieta promedio japonés, mientras que siendo extremadamente alta en alimentos ricos en antioxidantes.

Sushi

El sushi es un alimento antiguo, y, como era de esperar, por lo tanto se cubre en misterio y el folclore. Se cree que se originó en el sudeste de Asia durante el siglo II dC, como un medio para mantener la carne fresca sin necesidad de refrigeración. Carne y el pescado se curó y se envuelven en el arroz para preservarla. En aquel entonces, se entiende que el arroz estaba realmente tira, y el producto curado en el interior fue comido. Alrededor de la 8 ^ªsiglo en Japón, la gente comenzó a comer todo el rollo, incluyendo el arroz, que coincidió con el budismo extendiendo por todo el país. La dieta budista significó que la gente se abstuvieron de carne, y lo reemplazó con el pescado como alimento básico.

La práctica de hacer sushi cambió significativamente con el tiempo, hasta la década de 1800, cuando el proceso duró unos minutos, en lugar de unos pocos meses, ya que el proceso de fermentación temprana de elaboración de sushi había tomado. En la década de 1970, el sushi se expandió por todo Japón, y en 1966, el primer restaurante de sushi abrió en los Estados Unidos – Kawafuku restaurante en Little Tokio, Los Ángeles. Esto fue seguido en 1970 por una apertura del restaurante de sushi en Hollywood y la restauración de las celebridades, que, por supuesto, el sushi avanzada en el centro del escenario en Estados Unidos. sushi nigari tradicional todavía se sirve en los restaurantes japoneses de todo el mundo, pero la cocina está en constante evolución. Envolver los rollos de papel de algas o de soja es un método moderno que se ha añadido, y hay, por supuesto, opciones de sushi menos saludables ahora, como relleno de queso crema o fritos, así como opciones vegetarianas.

Hay un par de cosas que hay que saber sobre el sushi cuando tratándolo como una opción de comida saludable. El primer ser, pescado fresco, natural es uno de los alimentos más saludables del planeta. Rollos de sushi de calidad tradicionales con pescado crudo o chamuscado y una pequeña carcasa de arroz y algas sin duda tienen un montón de beneficios para la salud. El pescado fresco está lleno de proteínas y la vitamina D, y se carga con ácidos grasos omega-3, que es un nutriente crucial para la función cerebral y la salud física. El segundo, sin embargo, es que las modernas rollos de sushi están llenos de grano corto arroz blanco, que puede pico de niveles de azúcar en sangre. Y si no te gusta el pescado, y pedir un rollo de pollo o queso crema sushi barato, que también podría llamarlo comida rápida.

El té verde matcha

Aunque sólo llegó a los titulares en el último año más o menos, el té matcha es otra antigua elemento básico de Japón que se ha consumido durante siglos. Esta poderosa en polvo proporciona más del doble de los antioxidantes del té verde regular, y tiene un número exorbitante de los beneficios para la salud . El polvo de color verde brillante se puede agitar en agua caliente y se consume por completo, a diferencia de otros tés, donde las hojas de té se quedan atrás. También ha llegado a ser popular para incluir una cucharadita de polvo en batidos y recetas de postres, como bolas de proteína en bruto.

Tradicionales japoneses Consejos de restauración

Al igual que muchas culturas saludables de todo el mundo, incluyendo ayurvédica y china , la costumbre de comer en Japón viene con algunas tradiciones que tienen su parte justa de los beneficios para la salud …

Comer con los ojos

Si alguna vez has estado en un restaurante japonés, probablemente habría maravillado en la presentación atractiva de la comida, que se sirve en pequeñas porciones y en pequeños platos y platos. De esta manera baja en calorías de comer con perfecto control de las porciones le permite disfrutar de su comida incluso antes de empezar a comer. Sin darse cuenta, se le frenar automáticamente el comer y disfrutar de la experiencia, darse tiempo para darse cuenta cuando están llenos.

Amor sus verduras

Los vegetales deben ser emocionante – no es una idea de último momento necesario ya que se ha convertido en la norma en el mundo occidental durante décadas. La cocina tradicional japonesa celebra las verduras y las convierte en obras de colores del arco iris en cada comida. pimientos rojos y verdes, judías, calabacín, berenjena, tomate, lechuga, zanahorias, espinacas, brotes de bambú, cebollas, remolachas, nabos, rábanos, setas shiitake, patata dulce y algas son sólo algunas de las verduras básicos que disfrutan los comensales japoneses. Verduras aparecen en el desayuno, el almuerzo y la cena, en todo, desde sopas y caldos para ensaladas, frituras y los lados al vapor.

Calidad no cantidad

El pescado es una parte muy central de una dieta tradicional japonesa, pero las comidas no están dominados por la carne o el pescado – son una pequeña parte de la comida en general. Con esto en mente, es más fácil disponer de buena calidad, pescado fresco y saludable, ya que no tiene que comprar libras de la materia. Algunos de los platos japoneses son el salmón, atún, sardina y caballa – todos los cuales están llenos de ácidos grasos omega-3. Dado que las dietas japonesas son tan rica en pescado, que son muy bajos en la carne roja , que es algo que muchos estadounidenses obtener demasiado de.

Disfrutar de la soja

Aunque los productos de soja han tenido su parte justa de la publicidad negativa en los últimos tiempos, que puede ser muy beneficioso cuando se consumen con moderación – especialmente si usted no está comiendo carne roja. productos de soja naturales como los frijoles de tofu y edamame están llenos de proteínas, pero sin la grasa saturada que iba a encontrar en la carne roja.

Recetas

Prueba estas recetas japonesas tradicionales y modernas, sencillas y deliciosas en casa …

Sushi hecho en casa – Vamos a empezar con este, porque, seamos sinceros, es probable que lo que has volutas abajo de la página para! Cada amante del sushi quiere dominar el arte de crear el rollo perfecto que no se caiga en pedazos cuando lo recoja con los palillos (o dedos)! Esta guía explica de manera excelente paso a paso te llevará más de la línea después de un poco de práctica, y usted estará seguro de impresionar a sus invitados en futuros partidos de la cena.

El tofu picante Sushi Tazón – Si no puede ser molestado perder el tiempo con el sushi hecho en casa o quiere cambiar un poco, probar este cuenco de sushi en su lugar. Cuenta con (casi) todos los mismos ingredientes nutritivos, sin toda la rodadura. Este cuenco de arroz de sushi cuenta con la coliflor, que es una gran opción para las personas recortando en carbohidratos. También cuenta con algunos de los favoritos japoneses, incluyendo algas y jengibre encurtido.

Sopa de miso para principiantes – Uno de los más conocidos y tradicionales de recetas japonesas es la sopa de miso – a menudo se sirve como entrante en los restaurantes japoneses. El miso es una pasta hecha de soja fermentada y esta sopa es un caldo hecho de que la pasta, junto con algunos otros ingredientes, incluyendo el tofu, algas, fideos y setas shiitake.

Stir Fry de Okinawa Con melón amargo, las patatas dulces y cúrcuma huevos escalfados – tuvimos que incluir un par de recetas de Okinawa en nuestra lista, y éste incluye su famosa camote morado! Repleto de ingredientes ricos en nutrientes, incluyendo la cúrcuma y el melón amargo, así como ricos en proteínas huevos y el queso de soja, esto rápido, fácil salteado es un gran día para agregar a su lista de melón amargo cuando está en temporada.

Sopa de patata dulce con curry portabellas – Esta sopa cremosa libre de gluten es otra creación rápida y fácil que está repleto de ingredientes sabrosos y saludables. Éste también cuenta con la patata dulce púrpura de Okinawa para hacer un plato hermoso color!

Matcha Latte – Ya hemos hablado sobre los poderosos beneficios para la salud de polvo matcha. Esta receta de café con leche es deliciosa y cremosa, y hace que la alternativa perfecta a la mañana café, si está tratando de reducir el consumo de cafeína. El calentamiento y la bebida para aumentar la energía está lleno de antioxidantes y comenzarán su día con una nota positiva!

Matcha Smoothie verde del té con los melocotones – (! Porque es tan bueno) Siguiendo con el té matcha, este batido con sabor a fruta ofrece una opinión diferente sobre el polvo verde, y es una gran opción para el verano cuando un café con leche calentamiento puede no parecer tan atractivo. No sólo tiene sabrosa matcha y melocotones, sino que además incluye espinaca, plátano y pistachos para el último refuerzo sano.